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【おせちにピッタリ】干し柿入りなます
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【おせちにピッタリ】干し柿入りなます-レシピのメイン写真

【おせちにピッタリ】干し柿入りなます

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

サッパリしていて、もう一品におすすめ!

干し柿の天ぷらの作り方はこちら
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25337829

JA新いわて広報誌「夢郷」2026年1月号に掲載のレシピです。
料理作者:米田 よしさん(野田村・新町)

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材料

4人分
  • 大根 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • 干し柿 1個
  • 塩 小さじ2
  • 合わせ酢
  • 塩 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ4
  • 酢 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    大根、ニンジンは皮をむき縦に細切りにする。

  2. 2

    ボウルに大根とニンジンを入れ、塩をふってから軽く全体を混ぜ10分おく。

  3. 3

    手で軽くもみ、しんなりしたら水で塩を洗い落とし、水気をぎゅっと絞る。

  4. 4

    干し柿はヘタを除いて細切りにする。

  5. 5

    ボウルに合わせ酢の材料を入れて混ぜ、③と④の具材を加えて和える。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2026/01/08 05:02に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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なます 大根 にんじん 干し柿

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