残ったおせちでカラフルさっぱりサラダ

残ったおせちでカラフルさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

残ったおせちでカラフルさっぱりサラダ

かめへんちーたん @cook_40137078

残ったおせちの煮物を爽やかサラダに変身させてみました。ドレッシングはノンオイル、ヨーグルトと塩とハーブで作ったさっぱりテイスト。レタスのシャキシャキ感に噛み応えのある根菜が加わって食感のいいアクセントになっています。

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かめへんちーたん @cook_40137078

残ったおせちの煮物を爽やかサラダに変身させてみました。ドレッシングはノンオイル、ヨーグルトと塩とハーブで作ったさっぱりテイスト。レタスのシャキシャキ感に噛み応えのある根菜が加わって食感のいいアクセントになっています。

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材料

作りやすい量

グリーンリーフやピンクフリルなど 5、6枚
トマト（中玉） 2個
おせちの残り
花型人参適量（4個）
れんこん適量（2枚）
ごぼう適量（4枚）
筍適量（2枚）
スナップエンドウ適量（6本）
ドレッシング
無糖ヨーグルト大さじ4
塩少々
ディル（乾燥）適量
茹で卵好みで人数分

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作り方

1

葉野菜は洗って水気をしっかり切って1cm位のせん切りにする。
2

トマトは1cmの角切り、おせちの残りも同様に角切りにする。
3

少し大きめのボウルに①②とドレッシングの材料を入れ全体をよく和える。
4

器に盛り、好みで茹で卵を添え、崩して混ぜながらいただく。

コツ・ポイント

加えるおせちの具材はカットする大きさを揃えると見た目もキレイに映えます。（煮汁が出易い高野豆腐、椎茸は避けて）ヨーグルトは1パック開けたらゴムベラで全体をよく混ぜて滑らかにしてから使ってください。

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かめへんちーたん @cook_40137078

2026/01/09 00:49に公開

美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。

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このレシピのキーワード

サラダごぼうゆで卵トマトたけのこにんじんれんこんスナップエンドウディルグリーンリーフ

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