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サクサク♪ココナッツクッキー!簡単
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サクサク♪ココナッツクッキー!簡単-レシピのメイン写真

サクサク♪ココナッツクッキー!簡単

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

ココナッツの粉を製菓コーナーで見つけました!35g入りでしたので、小麦粉をその分置き換えて、いつも作るクッキーを作りました。
元々サクサク系に仕上がるクッキーが、更にサクサク度を増して、ココナッツ🥥の繊維が噛むほどに香ばしいクッキーになりました。
甘さはクッキーとしては通常ですが、控えめが好みの方は、加減して作ると良さそうです。

ココナッツの粉を製菓コーナーで見つけました!35g入りでしたので、小麦粉をその分置き換えて、いつも作るクッキーを作りました。
元々サクサク系に仕上がるクッキーが、更にサクサク度を増して、ココナッツ🥥の繊維が噛むほどに香ばしいクッキーになりました。
甘さはクッキーとしては通常ですが、控えめが好みの方は、加減して作ると良さそうです。

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サクサク♪ココナッツクッキー!簡単

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

ココナッツの粉を製菓コーナーで見つけました!35g入りでしたので、小麦粉をその分置き換えて、いつも作るクッキーを作りました。
元々サクサク系に仕上がるクッキーが、更にサクサク度を増して、ココナッツ🥥の繊維が噛むほどに香ばしいクッキーになりました。
甘さはクッキーとしては通常ですが、控えめが好みの方は、加減して作ると良さそうです。

ココナッツの粉を製菓コーナーで見つけました!35g入りでしたので、小麦粉をその分置き換えて、いつも作るクッキーを作りました。
元々サクサク系に仕上がるクッキーが、更にサクサク度を増して、ココナッツ🥥の繊維が噛むほどに香ばしいクッキーになりました。
甘さはクッキーとしては通常ですが、控えめが好みの方は、加減して作ると良さそうです。

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材料

50枚分位
  • バター又はマーガリン 100g
  • 砂糖 70g
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉 165g
  • ココナッツの粉 35g
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作り方

  1. 1

    ボウルにバター又はマーガリンと砂糖を加え、ホイッパーて、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる。

  2. 2

    ❶に卵黄を加え、よく混ぜてムラなく合わせる。

  3. 3

    ヘラに持ち替えて、薄力粉とココナッツを加え、よく混ぜてムラなく粉っぽさがなくなったら、中サイズポリ袋に生地を入れる。

  4. 4

    平らな台やまな板などにポリ袋をのせ、生地を袋のまま3mm厚に麺棒で伸ばし広げる。冷凍庫で平らな状態で20分冷やす。

  5. 5

    型抜きをし、間隔を空けて天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分〜18分焼く。機種により時間調節を!

コツ・ポイント

型抜きをする時は、金属の抜き型を使用しないと、ココナッツの繊維が切れないので、周囲の形がぼやけやすいです。
丸めてつぶして整形しても、棒状に伸ばしてラップに包み冷凍庫に入れアイスボックスクッキーに包丁で3㎜厚に切って成形もできる生地です!

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2026/01/10 03:17に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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このレシピのキーワード

クッキー ココナッツ バター 薄力粉 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25341277
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