Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk dan daun kunyit.

Setelah agak kering masukkan garam, penyedap,santan instan dan air. Masak hingga mengental.

Oleskan ikan dengan bumbu, diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Lalu bakar ikan dengan pemanggang bisa juga dengan teflon. Bakar sambil diolesi sisa bumbu.