Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (saya pake paha biar juicy); 1 liter air; 60 ml santan instan; 2 butir bawang putih geprek; 2 cm jahe geprak; 1 btg daun bawang iris panjang; 1/4 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 8 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 10 bh cabe keriting merah; 10 bh cabe keriting hijau; 15 bh cabe rawit (saya pake 10bh); 1 btg serai iris bagian putih; 8 lbh daun jeruk buang tangkainya; 5 sdm minyak goreng; 1/4 sdt lada bubuk; 1/8 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 cm terasi bakar; 3/4 sdm gula pasir; 1/4 sdt minyak wijen

Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora

wonogiri

Salah satu masakan pedas sat set yg aku dan kk Viola suka.. ngga pake ribet..tinggal rebus ayam, sembari nunggu ayam matang iris bumbunya. Udah deh masaknya tinggal cemplung² jadi.. yuk bikin

#GAS2025
#MasakanPedas
#TimloSolo_PedasHuhHah
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Salah satu masakan pedas sat set yg aku dan kk Viola suka.. ngga pake ribet..tinggal rebus ayam, sembari nunggu ayam matang iris bumbunya. Udah deh masaknya tinggal cemplung² jadi.. yuk bikin

#GAS2025
#MasakanPedas
#TimloSolo_PedasHuhHah
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Ayam Suwir Sambal Matah

Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora

wonogiri

Salah satu masakan pedas sat set yg aku dan kk Viola suka.. ngga pake ribet..tinggal rebus ayam, sembari nunggu ayam matang iris bumbunya. Udah deh masaknya tinggal cemplung² jadi.. yuk bikin

#GAS2025
#MasakanPedas
#TimloSolo_PedasHuhHah
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Salah satu masakan pedas sat set yg aku dan kk Viola suka.. ngga pake ribet..tinggal rebus ayam, sembari nunggu ayam matang iris bumbunya. Udah deh masaknya tinggal cemplung² jadi.. yuk bikin

#GAS2025
#MasakanPedas
#TimloSolo_PedasHuhHah
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

500 grayam (saya pake paha biar juicy)
1 literair
60 mlsantan instan
2 butirbawang putih geprek
2 cmjahe geprak
1 btgdaun bawang iris panjang
1/4 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Bahan bumbu Iris :
8 butirbawang merah
2 butirbawang putih
10 bhcabe keriting merah
10 bhcabe keriting hijau
15 bhcabe rawit (saya pake 10bh)
1 btgserai iris bagian putih
8lbh daun jeruk buang tangkainya
Seasoning :
5 sdmminyak goreng
1/4 sdtlada bubuk
1/8 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 cmterasi bakar
3/4 sdmgula pasir
1/4 sdtminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan air di panci, beri bawang putih geprak, jahe geprak dan daun bawang, beri santan instan. Masukkan garam, kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih.. baru masukkan ayam. Rebus ayam kurang lebih 15 - 20 menit.
2

Angkat dan rendam di air es diamkan beberapa saat. Baru suwir2. Sisihkan
3

Siapkan bumbu iris.. iris smua bahan termasuk daun jeruknya
4

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan serai iris dan terasi. Masak hingga harum dan masukkan Cabe iris smua aduk rata
5

Masukkan daun jeruk dan ayam bersamaan, beri 3 sdm air rebusan ayam tadi, beri seasoning, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk.. masak sebentar hingga kuah menyusut.. sesaat sebelum diangkat beri minyak wijen. Test rasa. Angkat. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora

pada 16 Januari 2026 05.18

wonogiri

Single mommy dari 2 anak yg jago makan cemilan buatan mamanya ... suka stock berbagai jenis tepung dirmh untuk bikin cemilan.. dan jika baking hanya menggunakan oven Tangkring, walau punya otrik tp jarang dipakai... krn lebih hemat, jika memanggang pakai otang... ngga ada yg spesial sih dari saya, .karna saya masih belajar terus utk menghidangkan masakan dari dapur kecil saya ... salam kenal smua🙏.. smoga di cookpad, kita bisa berbagi resep satu sama lain . motivasi punya akun ini sih emang untuk anak-anak jika mereka sdh dewasa, bisa cek resep favorit mereka yang biasa emaknya masakin utk mereka..⚘️Leader Local Team Cookpad Community Solo 2021⚘️Follow IG : Josephineoctora⚘️👩‍🎓 Pejuang Golden Apron 3⚘️👩‍🎓 Pejuang Golden Batik Apron⚘️👩‍🎓 Pejuang Balon Apron⚘️👩‍🎓 Pejuang Golden Apron Spesial

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya