Bersihkan ayam, sediakan kentang juga. Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam setengah masak angkat. Kemudian goreng Kentang pula. Angkat ketepikan dahulu.

Satukan bahan bertanda (**) kisar hingga halus.

Guna setengah senduk minyak goreng ayam tadi, tumis bahan kisar bersama dengan serai. Tumis hingga naik aroma kemudian masukkan serbuk cili kacau-kacau tumis hingga pecah minyak. Jika kering boleh tambah sedikit air.

Letak ayam, sos tiram, kicap Dan penyedap rasa. Kacau sekata masak sebentar supaya ayam elok masak.

Kemudian letak kentang goreng, bawang yang dipotong bulat dan cili api kacau-kacau lagi tutup api siap.