カリカリ 小豆ロールパン⭐︎
こし餡をロール状に巻いてマフィン型に入れて焼くと表面がカリッと美味しくできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。
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- 2
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れぬるめの水と溶いた卵を加え混ぜる。
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- 3
生地を台に出して捏ね常温に戻した無塩バターも混ぜて捏ねる。
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- 4
生地がなめらかになったらまとめてボウルに入れラップして35℃30分発酵。
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- 5
生地を取り出し軽く叩いて空気を抜いて麺棒でのばす。
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- 6
小豆あんを塗って丸める。
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- 7
6等分してマフィン型に入れて、35℃30分発酵。
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- 8
発酵が終わったら卵液を塗り胡麻塩をふる。
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- 9
220℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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- 10
完成
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コツ・ポイント
胡麻塩をふると味にしまりがでます！
あんを巻いた後生地を少し落ち着かせてカットすると良いと思います♪今回は即カットしたので切り口が曖昧になってしまったので。
つくれぽ
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