Opor Ayam (111)

Name: Opor Ayam (111)
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung lancur (jantan muda); 500 ml santan kental (1/2 butir kelapa); 1500 ml santan encer; 2 batang sereh; 3 cm lengkuas; 1 daun salam; 3 daun jeruk; 3 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 1/2 sdm air asam; 1 sdt gula; 1 bks kaldu bubuk; secukupnya Garam; 1 buah jeruk nipis; 8 siung bawang merah; 4 bawang putih; 4 kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt pala; 4 cm kunyit; 3 cm jahe; 2 cm kencur; 4 cabe merah besar rebus

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

Hidangan yg tdk pernah tertinggal di meja makan keluarga saya ketika lebaran adalah opor ayam kampung.
Opor ayam khas daerah saya menggunakan cabe merah besar sehingga warnanya kuning kemerahan dg bumbu rempah aneka macam.

#Semangcook_HidanganRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Opor Ayam (111)

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

#Semangcook_HidanganRaya
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

8 orang

1 ekorayam kampung lancur (jantan muda)
500 mlsantan kental (1/2 butir kelapa)
1500 mlsantan encer
2 batangsereh
3 cmlengkuas
1daun salam
3daun jeruk
3 butircengkeh
3 cmkayu manis
1/2 sdmair asam
1 sdtgula
1 bkskaldu bubuk
secukupnyaGaram
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4bawang putih
4kemiri
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtlada
1/4 sdtjinten
1/4 sdtpala
4 cmkunyit
3 cmjahe
2 cmkencur
4cabe merah besar rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Cuci ayam, kucuri jeruk nipis lalu diamkan 10 menit dan bilas
2

Tumis bumbu smp harum.
3

Masukkan santan encer, gula, garam,kaldu bubuk,air asam dan ayam. Masak smp setengah empuk. Lalu masukkan santan kental.
4

Masak kembali smp ayam empuk lalu koreksi rasa dan angkat. Taburi bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

pada 29 Maret 2026 05.50

Pekalongan- Jateng

Bergabung 26 nov 2025Saya pecinta kuliner nusantara, daerah manapun asal cocok di lidah keluarga pasti akan jd daftar menu yg akan selalu sy recook.Semoga menu" saya yg ada di sini bs jd inspirasi orang lain untuk memasak buat keluarga tercinta mereka.Di cookpad...belajar bersama, berbagi bersama...❤️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya