Sosis Homemade
Di resep GAS terakhir ini saya mengambil huruf S dengan menu Sosis homemade. Senang sekali bisa ikut berpartisipasi selama 1 tahun ini. Banyak ilmu yang saya dapatkan dari kelas2 yang dihadirkan cpad melalui teman2 yang baik hati berbagi ilmu dan pengalaman. Makasih ya cpad sudah mengadakan challenge ini dan teman2 yang telah berbagi ilmu perdapuran 😊 semoga saya dan teman2 bisa terus berkarya dengan penuh semangat di tahun 2026 ini👍
Selonsong sosisnya saya pakai kolagen 18.45cm bisa dibeli di toko oren
Recipe: Devina Hermawan
#PenutupGAS2025 #GAS2025
Sosis Homemade
Di resep GAS terakhir ini saya mengambil huruf S dengan menu Sosis homemade. Senang sekali bisa ikut berpartisipasi selama 1 tahun ini. Banyak ilmu yang saya dapatkan dari kelas2 yang dihadirkan cpad melalui teman2 yang baik hati berbagi ilmu dan pengalaman. Makasih ya cpad sudah mengadakan challenge ini dan teman2 yang telah berbagi ilmu perdapuran 😊 semoga saya dan teman2 bisa terus berkarya dengan penuh semangat di tahun 2026 ini👍
Selonsong sosisnya saya pakai kolagen 18.45cm bisa dibeli di toko oren
Recipe: Devina Hermawan
#PenutupGAS2025 #GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Chopper daging ayam+sapi+gula+garam. Mixer/chopper sampai lengket dan berserat. Tambahkan bumbu2+mustard. Chopper kembali sampai tercampur rata. Masukkan putih telur+baking powder+minyak+tepung tapioka/sagu. Chopper sampai tercampur rata. Tambahkan air (bagi 2) masukkan bertahap. Chopper sampe rata
- 2
Pindahkan ke tempat bersih, tutup dengan cling wrap. Masukkan ke kulkas 20m. Bagi 2 (optional). Yang sebagian +kan potongan keju. Aduk rata
- 3
Masukkan ke piping bag/alat spuit sosis. Pengalaman saya lebih mudah menggunakan piping bag. Semprotkan ke selongsong sosis. Selongsongnya tidak usah terlalu dipanjangkan karena waktu adonan disemprot, otomatis akan memanjang. Semprot adonan sambil ditekan2 agar rata terisi ke dalam selongsong
- 4
Tekan2 adonan dengan jari tangan sampai tidak terlalu padat. Ikat sepanjang 12cm atau sesukanya. Tusuk2 dengan jarum pentul untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Jangan pakai tusuk sate krn lubangnya nanti terlalu besar dan adonan bisa pecah
- 5
Panaskan kukusan sampai hangat saja. Tidak usah sampai berkukus banyak. Gunakan api kecil, kukus 15-20 menit sambil dilihat kalau sudah ditekan kenyal berarti sudah matang. Angkat dan masukkan ke air es. Setelah hangat, angkat dan tiriskan
- 6
Oven 80-100C selama 15 menit agar daging dengan kulit kolagennya menempel. Gunting tali pengikatnya. Sosis siap digunakan. Simpan dalam tempat tertutup. Jika ditaruh di kulkas bisa tahan sampai 1 minggu dan lebih dari 1 bulan di freezer
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar