Filet de Bœuf au Four avec Brocoli Sauté

Name: Filet de Bœuf au Four avec Brocoli Sauté
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 400 g Filet de bœuf; 1 tête Brocoli; 2 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 branche Romarin; 1 Cube de bouillon de bœuf; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 100 ml Crème de cuisson; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 cubes de beurre

Christine @chris0929

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Ingrédients

2 personnes

400 gFilet de bœuf
1tête Brocoli
2 cuillères à soupeMoutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupeHuile d’olive
1branche Romarin
1Cube de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupeMoutarde de Dijon
100 mlCrème de cuisson
1 pincéeSel
1 pincéePoivre
2cubes de beurre

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Instructions de cuisine

1

La veille, badigeonner le filet de bœuf d’huile et de moutarde à l’ancienne, laisser mariner au frais.
2

Préchauffer le four à 180°C.
3

Assaisonner la viande avec sel, poivre et romarin.
4

Saisir le filet dans une poêle chaude, 2 min par face.
5

Enfourner le filet pour 30 min ou bien pour la cuisson que vous desirez.
6

Faire sauter le brocoli à la poêle 5 min, réserver.
7

Pour la sauce, faire fondre le cubes de bouillon dans une casserole avec du beurre
8

Ajouter la moutarde de Dijon et la crème, mélanger et chauffer doucement avec une pincée de romarin
9

Servir le filet tranché avec le brocoli et napper de sauce.