Shorba d'Agneau

Name: Shorba d'Agneau
Yield: 2-3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 250 g Collier d’agneau; 1 Oignon jaune; 2 Carottes; 1 Branche de céleri; 100 g Pois chiches trempés; 50 g Concentré de tomate; 400 g Tomates concassées en conserve; 1 Bouquet de coriandre; 1 cuillère à café Ras el-hanout; 1 cuillère à café Paprika; 1 pincée cannelle; 1 Courgette; 1-2 Pommes de terre (facultatif); 70 g petites pâtes (vermicelles ou langues d’oiseaux); 1 peu de jus de citron

Sara.frd @cook_114320473

💡Possible a faire avec des cuisses de poulet pour ceux qui n’aiment pas la viande forte

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Shorba d'Agneau

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💡Possible a faire avec des cuisses de poulet pour ceux qui n’aiment pas la viande forte

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Ingrédients

Environ 1h30 en tout

2-3 personnes

2 cuillères à soupeHuile d'olive
250 gCollier d’agneau
1Oignon jaune
2Carottes
1Branche de céleri
100 gPois chiches trempés
50 gConcentré de tomate
400 gTomates concassées en conserve
1Bouquet de coriandre
1 cuillère à caféRas el-hanout
1 cuillère à caféPaprika
1 pincéecannelle
1Courgette
1-2Pommes de terre (facultatif)
70 gpetites pâtes (vermicelles ou langues d’oiseaux)
1peu de jus de citron

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Instructions de cuisine

Environ 1h30 en tout

1

Faire revenir l’agneau, l’oignon émincé, les carottes et le céleri dans l’huile de’olive.
2

Ajouter les épices et le concentré de tomate, bien mélanger.
3

Incorporer les tomates concassées, les pois chiches et couvrir de’eau frémissante.
4

Ajouter courgettes et pommes de terre, cuire 15 min.
5

Ajouter les vermicelles, cuire 7 min.
6

Hors du feu, ajouter la coriandre et servir avec du citron.