566. Gulai Ikan Tongkol

Name: 566. Gulai Ikan Tongkol
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol (kepala dan ekor); 300 ml santan; 200 ml air (saya pake kaldu pindang tongkol); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 buah asam kandis; 6-7 buah cabe merah keriting (me : 1 sdm cabe merah sudah dihaluskan); 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt Kunyit; Sedikit jahe; 2 buah kemiri; Secukupnya seasoning (garam, lada, kaldu bubuk); 1/2 sdt brown sugar

Vifya_kitchen @vifya_vie21

Tangerang 》 Pontianak

Alhamdulillah sampai juga di penghujung challenge #GAS2025, kali ini tantangan terakhir dengan tema masakan berawal G/A/S. Dan gulai Ikan tongkol jadi menu yang saya sajikan kali ini tanpa ditumis tinggal cemplung saja. Dan rasanya segar enak karena ada tambahan asam kandis. Dan tidak terasa amis ikannya. Semoga menginspirasi 💖

#GAS2025
#Cookpadcommunity_Tangerang
#PenutupGAS2025
#Cocomtangpost_MasakanRumah26

Source : @wasri_febrianti

#GAS2025
#Cookpadcommunity_Tangerang
#PenutupGAS2025
#Cocomtangpost_MasakanRumah26

Source : @wasri_febrianti

Lebih banyak

566. Gulai Ikan Tongkol

Vifya_kitchen @vifya_vie21

Tangerang 》 Pontianak

#GAS2025
#Cookpadcommunity_Tangerang
#PenutupGAS2025
#Cocomtangpost_MasakanRumah26

Source : @wasri_febrianti

#GAS2025
#Cookpadcommunity_Tangerang
#PenutupGAS2025
#Cocomtangpost_MasakanRumah26

Source : @wasri_febrianti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

500 grikan tongkol (kepala dan ekor)
300 mlsantan
200 mlair (saya pake kaldu pindang tongkol)
Bahan cemplung :
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 buahasam kandis
Bumbu halus :
6-7 buahcabe merah keriting (me : 1 sdm cabe merah sudah dihaluskan)
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 sdtKunyit
Sedikitjahe
2 buahkemiri
Secukupnyaseasoning (garam, lada, kaldu bubuk)
1/2 sdtbrown sugar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masukkan bumbu halus ke dalam santan yang sudah dimasukkan ke wajan.
2

Tambahkan bahan cemplung aduk rata dengan api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
3

Jika sudah mendidih, masukkan ikan tongkol. Disini saya menggunakan ikan tongkol pindang. Masukkan bersama kaldunya atau bisa juga air masak atau tambahan santan. Kemudian tambahkan seasoning. Tes rasa dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
4

Sajikan Gulai Ikan Tongkol dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Jika mau pedas bisa tambahkan cabe rawit sesaat sebelum di matikan apinya. Selamat mencoba💖