Haluskan bawang putih, daun bawang, bawang goreng, putih telur, lada, garam, micin dan gula pasir. jika sudah halus masukkan daging ayam sedikit demi sedikit bertahap dan tambahkan air sedikit demi sedikit lakukan hingga daging tergiling.

Daging ayam sudah halus masukkan tepung tapioka aduk hingga kalis tercampur rata.

Jika sudah rata siap paping bag masukkan adonan dan potong ujungnya

Siapkan tahu dan sobek tengahya sedikit lalu masukkan adonan bakso yang sudah dibuat tadi lakukan hingga tahu terisi semua. siapkan topping sesuai selera, saya siapkan keju parut, potongan daun bawang, dan cabe rawit tahu celupkan dengan sedikit di tekan pelan.

Lalu kukus tahu kurang lebih 20 menit.