【シニア】白い麻婆豆腐
松戸市 @cook_40280902
2025度食生活改善サポーター定例研修会でご紹介したメニューです。
牛乳とスキムミルクを使った、コクのある麻婆豆腐です。
たんぱく質を意識している高齢者にもおすすめなメニュー。
カルシウムも摂れますので、成長期のお子さんにもおすすめです。
キーワード：シニア
【シニア】白い麻婆豆腐
2025度食生活改善サポーター定例研修会でご紹介したメニューです。
牛乳とスキムミルクを使った、コクのある麻婆豆腐です。
たんぱく質を意識している高齢者にもおすすめなメニュー。
カルシウムも摂れますので、成長期のお子さんにもおすすめです。
キーワード：シニア
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み水けを切っておく。豆腐は2センチ角に切る。
- 2
牛乳とスキムミルクは混ぜ合わせておく。※ダマになってもOK
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たらひき肉を加える。
- 4
肉の色が変わったら、酒、中華スープの素を入れて炒める。
- 5
豆腐と②を入れてひと煮たちしたら、★の水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
- 6
器に盛り付け、すりごまと万能ねぎをかける。お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー208キロカロリー たんぱく質11.9ｇ 脂質14.4ｇ 炭水化物10.0ｇ カルシウム167㎎ 鉄1.4㎎ 食塩相当量1.2ｇ
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