Kisar halia, kunyit hidup, bawang putih, biji ketumbar dan 1 cawan air sampai lumat. Masukkan ayam, bahan kisar dan air secukupnya sampai paras ayam kedalam periuk.

Perasakan dengan garam, Ajinomoto dan serbuk kunyit secukupnya. Kacau rata. Rebus sampai ayam masak. Tutup api.

Masukkan tempe dan tauhu kedalam periuk. Gaul rata. Perap dalam 20 minit. Ketepikan.

Lebihan bahan perapan tadi, campurkan dengan tepung gandum, tepung beras dan sedikit garam. Tambah 1/2 cawan air. Gaul sampai sebati.

Ratakan adunan tepung dengan ayam, tempe dan tauhu yang diperap tadi.

Panaskan minyak. Goreng ayam sampai garing. Angkat dan toskan minyak.

Goreng juga tempe dan tauhu sampai garing.

Baki adunan tepung perapan tadi, goreng menjadi kerak crispy. Ketepikan.

Hidangkan nasi putih, sambal penyet, ayam penyet bersama kerak crispy, tempe tauhu goreng, ulam kobis dan timun. Siap.