粉類をすべてボウルに入れよく混ぜてから水500ccを加え、粉が溶けるまで混ぜたらドライプルーンを加えて混ぜます。

②を直径20cm×深さ5cmの丸型に入れ、蒸し器にセットし、しっかりと蓋をします。

強火にかけ、沸騰したら中火にします。最初に火をつけてから50分後に火を止めます。（沸騰してからは42〜43分加熱）

火を止めたら取り出して、6〜8等分します。