アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。塩をひとつまみ入れる。菜の花が入るくらいの大きさの鍋で水の量も半分ぐらいで大丈夫。
- 2
菜の花を3cm幅にカットして、先に茎の方から茹でます30秒後に葉の方を投入して1分〜1分半程でザルにあげる。
-
- 3
冷水にさらしてから絞ります。絞った菜の花へ茹で汁150mlとその他の調味料を入れる。みりんはレンジで30秒加熱しておく。
-
- 4
10分以上浸しておきます。薄めのタレなので長時間漬けておいても大丈夫。
-
- 5
器に盛り、タレをたっぷりかけて浸してください。
-
- 6
最後は削り節をかけて完成！
-
- 7
2026-3-3訂正 調味料の量が違ってました。大さじと小さじと記載間違えをしました。申し訳ございませんでした。
コツ・ポイント
あまり長く茹でると柔らかくなり過ぎてしまいますので、お好きな硬さをお選び下さい。かける物は何でもお好きな物をかけてみてね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25451822
