フライパンに深さ2cmほどのお湯を沸かし、塩とにんじんを入れ約8分茹でる。

ほんのり塩味になったらザルで湯を切る。

スモークサーディンと漬けオイルを加え、香りが立つまで炒める。

茹でたにんじんを加え、しんなりするまで炒める（歯触りを残すのがポイント）。

火を止めて細かく切ったディルを絡めて完成。