鍋にAを入れて炒め、砂糖、味噌を加えて味噌だれを作る。

厚揚げ、こんにゃく、さつま揚げは一口大に切る。

ニンジンは5mm、ダイコンは1cmのいちょう切り、サトイモは皮をむき1.5cmのいちょう切り、昆布は１cm角に切る。

①と別の鍋でニンジン、ダイコン、昆布とBの調味料を入れ、だし汁を具が浸るくらいまで加え、中火で煮る。

ダイコンに味が染みたら、②とサトイモ、うずら卵を加えて火が通るまで弱火で煮込む。

①で作った味噌だれを入れ、混ぜ合わせる。