北欧のトスカカーカ（トスカケーキ）
スウェーデン人が大好きなトスカカーカのレシピです。
ソッケルカーカの上にアーモンドのグラシール（上掛け生地）をかけて香ばしく焼きます。フロランタンのクッキー部分がケーキになったイメージです。
特別な材料なしで作れて、とっても美味しいケーキなのでぜひ作ってみてください。
こちらのレシピの詳しい作り方を動画でご紹介しています。あわせてご覧ください。
https://youtu.be/AWhdKwj6Lpo
北欧のトスカカーカ（トスカケーキ）
スウェーデン人が大好きなトスカカーカのレシピです。
ソッケルカーカの上にアーモンドのグラシール（上掛け生地）をかけて香ばしく焼きます。フロランタンのクッキー部分がケーキになったイメージです。
特別な材料なしで作れて、とっても美味しいケーキなのでぜひ作ってみてください。
こちらのレシピの詳しい作り方を動画でご紹介しています。あわせてご覧ください。
https://youtu.be/AWhdKwj6Lpo
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖（120gのうち大さじ１）を合わせてよくふるう
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- 2
牛乳とバターを弱火にかけバターがとけたら火からおろしておく
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- 3
40℃程度の湯煎にかけながら卵と残りのグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てる
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- 4
しっかり泡立ったら湯煎から外し、低速に切り替え気泡のキメを揃える
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- 5
粉類を再度ふるい、まず半量をいれボウルの底から返すように混ぜる
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- 6
牛乳＋バターの半量を入れ生地になじませるように混ぜる
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- 7
残りの粉類を入れて混ぜる
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- 8
残りの牛乳＋バターを入れ、なめらかな生地になるまで混ぜる
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- 9
生地を型に入れたら、表面をならし、2度ほど持ち上げて落とす
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- 10
180℃に余熱したオーブンに入れ、すぐに175℃に下げ20－25分焼く
- 11
鍋に牛乳、バター、グラニュー糖、中力粉を入れてよく混ぜ弱火にかける
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- 12
ふつふつと煮立ってとろみがついてきたらスライスアーモンドを加え混ぜながら1－2分火にかける
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- 13
20分焼いたソッケルカーカをオーブンから取り出す
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- 14
ソッケルカーカの上にまんべんなく広げ、175℃のオーブンへ戻して15－20分焼く
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- 15
きれいな焼き色がついたら出来上がり
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