冷凍海老は水を入れたボウルに入れて解凍します。

海老をブンブンチョッパーに入れ粗みじん切りしてボウルに移し、1.5㎝幅の輪切り長ネギ、片栗粉以外の調味料を加えます。

「2」をよく混ぜて、しんなりしたら片栗粉を混ぜて10分置きます。

ホテルブレッドは蒸気の上がった蒸し器に並べて40秒蒸し、綿棒で薄く伸ばします。

「3」の餡を真ん中にのせ、ラップでしっかり包み蒸し器で20分蒸します。