購入したカブの葉っぱが新鮮なので茹でて使いました。少し柔らかめに茹で食べ易くしました。
カブから切り離したカブ葉を茹でます。本体のカブは塩麹に漬けました。
茹でたら、水に晒します。
晒したカブ葉を切り分け、水分を絞ります。塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を炊飯器で蒸して置きました。【無くても大丈夫です。】
水分を絞ったカブ葉は、ビニール袋の中に入れゴマ油、コンソメ、醤油を加え、軽く混ぜ合わせます。完成です。
カブは茎の部分を残して、丸ごと茹でます。切り分ける時にラクです。切り分けてから、水分を切ると良いです沢山、出ます。
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