行方トマト肉吸い
トマトの酸味と牛肉の旨味を吸ったキタアカリが最高に美味しいです。
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キタアカリは皮をむいて四等分に切り、下茹でをする。
小ネギは小口切りにする。トマトは6等分にくし切りにする。
かつお出汁を鍋で熱し、キタアカリ、トマトを弱火で煮込む。
トマトに火が通ったら、2に★を加え、牛肉の切り落としを加えて、2分煮込み、塩で味を調える。器に盛り付け、小ネギを添える。
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