【給食】豚肉とセロリのケチャップ炒め
・セロリを加えることで、爽やかな風味と食感が加わり、おいしくいただけます。
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たまねぎは5mm幅、セロリは2mm幅にスライスする。
豚肉に塩・こしょうをふり、下味をつける。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉とおろししょうがを入れる。
豚肉をほぐしながら、色が変わるまで炒める。
たまねぎとセロリを加え、たまねぎが透明になるまで炒める。
★の調味料を加えて弱火で煮詰めて白ワインのアルコール分を飛ばします。
白ワインがない場合は日本酒でも代用可能です。
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