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包んで焼くだけ!鮭のホイル焼き
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包んで焼くだけ!鮭のホイル焼き-レシピのメイン写真

包んで焼くだけ!鮭のホイル焼き

津山市
津山市 @tsuyama_city

蒸し焼き効果で鮭がふっくら柔らかく仕上がり、うま味も逃しません。
バターの風味が加わるので、少ない調味料でも満足できる味わいです。

蒸し焼き効果で鮭がふっくら柔らかく仕上がり、うま味も逃しません。
バターの風味が加わるので、少ない調味料でも満足できる味わいです。

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包んで焼くだけ!鮭のホイル焼き

津山市
津山市 @tsuyama_city

蒸し焼き効果で鮭がふっくら柔らかく仕上がり、うま味も逃しません。
バターの風味が加わるので、少ない調味料でも満足できる味わいです。

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バターの風味が加わるので、少ない調味料でも満足できる味わいです。

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材料

2人分
  • 生鮭 70g×2切れ
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/6
  • こしょう 少々
  • たまねぎ 50g
  • にんじん 20g
  • しめじ 20g
  • 有塩バター 10g
  • アルミホイル 25㎝×2枚
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作り方

  1. 1

    鮭に酒、塩、こしょうをする。

  2. 2

    たまねぎは半分に切ってうす切りにする。にんじんは3㎝の長さのせん切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。

  3. 3

    アルミホイルにたまねぎ、鮭、にんじん、しめじ、バターの順にのせ、きっちり包む。

  4. 4

    フライパンに3を並べ、底から1㎝くらいまで水を注ぎ、ふたをして強火で加熱する。

  5. 5

    沸騰したら中火にして10分程度蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉
エネルギー 144kcal たんぱく質 16.2g 脂質 7.0g 炭水化物 3.9g 食塩相当量 0.8g 
【日本食品標準成分表 2020 年版(八訂)】

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津山市
津山市 @tsuyama_city
2026/03/25 02:41に公開
 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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