小麦粉を水で溶いて春菊のみじん切りを加える。

フライパンに油を入れて溶いた春菊入りの小麦粉を入れ、火を着ける。

レンコンを表面に乗せて胡麻油を塗り、味の素を振って、両面をカリッと焼く。