ブルーベリーココナッツマフィン⭐︎
水切りヨーグルトを使ってブルーベリーとココナッツも加えて食べ応えのある簡単マフィンを作りました💗
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- 1
室温に戻したバターをなめらかにする。
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- 2
砂糖を混ぜる。
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- 3
溶いた卵を少しずつ混ぜる。
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- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を袋に入れ振って混ぜざるでふるっておく。
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- 5
ふるった粉類を半分加えホエイも半分加え混ぜる。混ざったら残りの粉類、ホエイも混ぜる。
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- 6
ココナッツロングとブルーベリーはトッピング用を除いて混ぜる。
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- 7
ラムカンSラムカンLに生地を入れて無水ヨーグルトとブルーベリーをトッピングする。
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- 8
170℃に予熱したオーブンで43分焼く。
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- 9
粗熱がとれたらハチミツをかけて粉砂糖を散らす。
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コツ・ポイント
無塩バターはレンジで数秒温めて混ぜても良い。砂糖を混ぜる時はふんわりするまで混ぜる。ラムカンSサイズだと6個作れます。
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