パイシートを解凍して打ち粉の薄力粉をふるい、綿棒で2枚とも正方形に伸ばして広げる。

①で伸ばした片方はクッキングシートを敷いた天板の上にのせる。もう1枚は14本に包丁で切る。

りんごを4当分に切ったら芯を取り薄くスライスして②の天板にのせたパイシートのフチから少し離して敷き詰める。

③のパイシートのりんごの外側に溶き卵を塗り、②で切ったパイシートのうち4本でりんごを囲む。

バターを小さく切って、敷き詰めたりんごの上にまんべんなくのせる。

グラニュー糖もまんべんなくりんごの上にかける。

②で切った残りのパイシートを格子状にりんごの上にのせる。写真では若干長方形になったので縦6本横4本に。

残りの溶き卵を④と⑦でのせたパイシートの上に塗る。

200℃に予熱したオーブンで20分焼き、温度を180℃に下げて更に25分焼いて出来上がり。