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ほうれん草と干し椎茸の和物
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ほうれん草と干し椎茸の和物-レシピのメイン写真

ほうれん草と干し椎茸の和物

かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680

味の染みた椎茸と椎茸の出汁でほっこり美味しい和物です。

味の染みた椎茸と椎茸の出汁でほっこり美味しい和物です。

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ほうれん草と干し椎茸の和物

かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680

味の染みた椎茸と椎茸の出汁でほっこり美味しい和物です。

味の染みた椎茸と椎茸の出汁でほっこり美味しい和物です。

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材料

4〜5人分
  • ほうれん草 1わ
  • 干し椎茸 2〜3個
  • 人参 3〜4㎝分
  • めんつゆ 大さじ1.5
  • 椎茸戻し汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、千切り人参をゆで、次にほうれん草もサッと茹で水にさらしてよく洗い固く絞っておく。

  2. 2

    干し椎茸を耐熱容器にいれ椎茸が浸かる程水をいれレンジでお湯になるまで加熱する。

    • ほうれん草と干し椎茸の和物作り方2写真
  3. 3

    椎茸が柔らかくなるまで放置。

  4. 4

    柔らかくなった干し椎茸の水分を軽く切り、千切りにする。椎茸と椎茸戻し汁とめんつゆをいれレンジで1〜2分加熱する

    • ほうれん草と干し椎茸の和物作り方4写真
  5. 5

    味の染みた椎茸ができました。

  6. 6

    ⑤の椎茸(汁ごと)人参、食べやすく切ったほうれん草を入れてあえたら出来上がり。

    • ほうれん草と干し椎茸の和物作り方6写真
  7. 7

    • ほうれん草と干し椎茸の和物作り方7写真

コツ・ポイント

ほうれん草の水分はしっかりしぼる。椎茸の出汁で濃い味でなくても美味しくいただけます!

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かあさんのしごと
かあさんのしごと @cook_40117680
2026/04/03 00:41に公開
お母さん歴25年 自己流適当料理ですが、いつか嫁ぐ娘にレシピを残せたら…と、計量スプーン片手にはじめました。よろしくお願いします。日々のパン作りや晩ご飯のブログはこちら https://arinkokaasan.com/ よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

あえもの しいたけ にんじん ほうれん草 ほししいたけ

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