味の染みた椎茸と椎茸の出汁でほっこり美味しい和物です。
お湯を沸かし、千切り人参をゆで、次にほうれん草もサッと茹で水にさらしてよく洗い固く絞っておく。
干し椎茸を耐熱容器にいれ椎茸が浸かる程水をいれレンジでお湯になるまで加熱する。
椎茸が柔らかくなるまで放置。
柔らかくなった干し椎茸の水分を軽く切り、千切りにする。椎茸と椎茸戻し汁とめんつゆをいれレンジで1〜2分加熱する
味の染みた椎茸ができました。
⑤の椎茸(汁ごと)人参、食べやすく切ったほうれん草を入れてあえたら出来上がり。
ほうれん草の水分はしっかりしぼる。椎茸の出汁で濃い味でなくても美味しくいただけます！
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