台湾まぜそば
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
台湾まぜそば
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切り、にらは5mmに切る。
- 2
フライパンに油・にんにく・豆板醤を入れて加熱し、香りが出たらミンチを加え炒める。
- 3
肉の色が変わったら〈合わせ調味料〉を加えて炒め、こしょう・粉山椒をふり入れる。
- 4
めんをゆでて水気をきり、ごま油を絡める。
- 5
（4）を器に盛り、（3）・〈トッピング〉をのせる。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
台湾まぜそばは名古屋発祥の汁なし麺で、当時人気の広まっていた台湾ラーメンの試作中に偶然生まれたメニューといわれています。豚ひき肉を豆板醤やにんにく、唐辛子などで甘辛く炒めた「台湾ミンチ」が味の決め手。トッピングを麺とよく混ぜて食べましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25495616
