キャベツの葉は手で繊維に沿ってちぎります。茎は包丁で薄切りに。（キャベツの葉をまとめてひねって千切らないでね。）

豚バラ肉を2〜3mm幅に切り塩を1摘み加えて合えます。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱したら豚バラを入れます。火加減は中火〜強火まで行かない感じで。

全体的に茶色くなったら、一旦豚バラだけ取り出します。

にんにくから香りが出て来たらキャベツを投入。26㎝の深型フライパンに山盛り！キャベツに油が回る様に下から上に返します。

酒を加えて軽く混ぜたら、豚バラを戻します。更に軽く混ぜてナンプラーを加え、軽く胡椒を振って出来上がりです。