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菜の花の卵とじ
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菜の花の卵とじ-レシピのメイン写真

菜の花の卵とじ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

＃春レシピ2026
菜花を出し汁さっと火を通したら卵でとじて完成！
簡単にできる春の味

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材料

2人分
  1. 菜花（90g） 1パック
  2. 卵 2個
  3. ○水 100cc
  4. ○粉末カツオだし 小さじ1/2
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. ○きび砂糖 小さじ1~2
  8. ○めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1
  9. ○醤油 小さじ2~3
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作り方

  1. 1

    菜花は洗って水気を切り食べやすい大きさにカットする　茎が太い部分は縦半分に切る

    • 菜の花の卵とじ作り方1写真
    • 菜の花の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンまたは鍋に○印の材料を入れて沸騰させる　味見して醤油を加減する　菜花を加え軽く煮て溶き卵を回し入れる

    • 菜の花の卵とじ作り方2写真
    • 菜の花の卵とじ作り方2写真
    • 菜の花の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    蓋をして好みの加減に卵に火を入れる（当日食べるなら少し半熟にしても美味しい）

    • 菜の花の卵とじ作り方3写真
    • 菜の花の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    完成！

    • 菜の花の卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

工程②の出し汁の味見をして好みの味に仕上げてから進める

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2026/03/24 06:16に公開
home cook 家庭で料理を作る人2025 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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