Pindang kuning ranjau

Name: Pindang kuning ranjau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: tulangan dari 2 ekor ayam; bumbu halus :; 8 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 6 bh cabe merah keriting; 3 bh kemiri; 2 jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, di geprek; 1 btng sereh, di geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 bks kecil asam jawa, direndam dg 1/2 gelas air panas; secukupnya minyak untuk menumis

Sri Hayati @cook_6093375

Pindang kuning ranjau

Sri Hayati @cook_6093375

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

tulangan dari 2 ekor ayam
bumbu halus :
8 bhbawang merah
3 bhbawang putih
6 bhcabe merah keriting
3 bhkemiri
2 jarikunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, di geprek
1 btngsereh, di geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 bks kecilasam jawa, direndam dg 1/2 gelas air panas
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan tulangan ayam lalu potong2 sesuai selera
2

Didihkan air, kemudian rebus tulangan ayam hingga air menyusut (kurleb 10 menit)
3

Tumis bumbu halus hingga harum, kemusian masukkan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk. Kemudian tuang tumisan bumbu kedalam rebusan tulangan ayam
4

Aduk2 sebentar, lalu tuangkan air asam jawa. Masak hingga matang, tes rasa, angkat dan sajikan