Τυροκούλουρα με ζύμη ατσμά

Name: Τυροκούλουρα με ζύμη ατσμά
Yield: Περίπου 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500-520 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φακελάκι μαγιά; 1.5 κ.σ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. αλάτι; 300 γρ. χλιαρό γάλα; 150 γρ. σπορέλαιο; 1 ασπράδι αυγού (κρατάμε τον κρόκο για την επάλειψη); 230-250 γρ. φέτα ή λευκό τυρί; 1 γεμάτη κ.σ. φιλαδέλφεια; Τριμμένο πιπέρι αν θέλουμε

MARIA ST @cook_14346141

Εύκολα τυροκούλουρα για το κολατσιό του σχολείου, για πρωινό, απογευματινό, για όλες τις ώρες!!!

Δες περισσότερα

Τυροκούλουρα με ζύμη ατσμά

MARIA ST @cook_14346141

Εύκολα τυροκούλουρα για το κολατσιό του σχολείου, για πρωινό, απογευματινό, για όλες τις ώρες!!!

Υλικά

2 ώρες και 40 λεπτά

Περίπου 8 μερίδες

Για τη ζύμη:
500-520 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκιμαγιά
1.5 κ.σ.ζάχαρη
1/2 κ.γ.αλάτι
300 γρ.χλιαρό γάλα
150 γρ.σπορέλαιο
1ασπράδι αυγού (κρατάμε τον κρόκο για την επάλειψη)
Για τη γέμιση:
230-250 γρ. φέτα ή λευκό τυρί
1 γεμάτη κ.σ.φιλαδέλφεια
Τριμμένο πιπέρι αν θέλουμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 40 λεπτά

1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό γάλα όπου διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη πρώτα και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι, το σπορέλαιο και το ασπράδι.
2

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.
3

Αλείφουμε ένα μεγάλο μπολ με λίγο σπορέλαιο και βάζουμε τη ζύμη να φουσκώσει από 1 έως 2 ώρες. Αυτό εξαρτάται και από τη θερμοκρασία του χώρου
4

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.
5

Μόλις φουσκώσει η ζύμη μας, τη χωρίζουμε σε 8-9 μπαλάκια.
6

Παίρνουμε κάθε μπαλάκι και το ανοίγουμε σε μακρόστενο φυλλαράκι μήκους 19-20 εκατοστών και πλάτους 10-11 εκατοστών.
7

Βάζουμε γέμιση κατά μήκους του φύλλου με ένα κουταλάκι. Ρολλάρουμε το φύλλο μας να γίνει ένα μπαστούνι και μετά το κάνουμε κουλουράκι
8

Τα αφήνουμε να φουσκώνουν για 20 λεπτά.
9

Τα αλείφουμε με τον κρόκο που κρατήσαμε, αραιωμένο με λίγο νερό.
10

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς αέρα για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.