【バランス】きのこの塩麹マリネ
松戸市 @cook_40280902
4種のきのこがたっぷり入ったマスタードが決めてのマリネです。きのこと塩麹は、腸活おすすめの食材です！
2025年度食からはじめる健康セミナーのレシピです。
キーワード：食物繊維、バランス
【バランス】きのこの塩麹マリネ
4種のきのこがたっぷり入ったマスタードが決めてのマリネです。きのこと塩麹は、腸活おすすめの食材です！
2025年度食からはじめる健康セミナーのレシピです。
キーワード：食物繊維、バランス
アプリでひらく作り方
- 1
★の石づきは切って取り除く。しめじ、舞茸、えのきは手でほぐし、エリンギは長さが半分になるように切り、薄くスライスする。
- 2
ニンニクはみじん切りにする。◆のマリネ液は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。
- 4
①を加え、中火で炒める。焼き色がついたら、ひっくり返す。
- 5
全体的に焼き色が付き、水けを飛ばしてから醤油を加え、ひと混ぜし、熱いうちに②のマリネ液へ入れて混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り付け、パセリをふる。
コツ・ポイント
【6等分にした場合の1人あたりの栄養価】エネルギー65キロカロリー たんぱく質2.0ｇ 脂質4.6ｇ 炭水化物5.2ｇ カルシウム3㎎ 鉄0.4㎎ 食物繊維2.4g 食塩相当量0.4ｇ
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