Ayam pindang serani

Name: Ayam pindang serani
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ayam (6 potong); 3 bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 cm lengkuas; 2 batang serai; 2-3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya daun kunyit(boleh skip); 6 buah cabe merah campur cabe hijau(sesuai selera); 2 buah tomat agak kecil di potong sesuai selera; 4 buah belimbing wuluh di belah dua; 1 buah wortel(boleh skip); 1 buah labu siam(boleh skip); Secukupnya garam, kaldu bubuk; 1 sm gula; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya air sebagai kuahnya; Secukupnya daun bawang; 1 bks desaku marinasi; Secukupnya merica bubuk

Mama Lutfia @lutfia0216

Bintan- indonesia

Bismillahirrahmanirrahim, biasanya di suasana lebaran setelah hidangan bersantan,seringkali ingin hidangan berkuah bening ,seperti soto atau bakso. Di episode kali ini, Ayam pindang serani, masakan khas kota jepara, dikarenakan lagi tidak ada ikan, saya ganti dg ayam, menjadi salah satu menu pilihanku, asam, manis, gurih, sedikit pedas ,rasanya segar sekali dg aroma rempah cocok dg cuaca disini yg lagi musim kemarau dg panas yg terik, buat paksu yg selalu bekerja kepanasan sbg tukang bangunan, sangat membutuhkan hidangan yg berkuah dan berempah sekaligus buat menjaga stamina tubuh agar selalu fit Saya kombinasikan dg sedikit sayuran karena kami suka makan sayur. salam sehat buat semua💪☺.
#InspirasiDapurRamadan
#HidanganHariRaya

Lebih banyak

Ayam pindang serani

Mama Lutfia @lutfia0216

Bintan- indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

700 grayam (6 potong)
3bawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
1 cmlengkuas
2 batangserai
2-3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyadaun kunyit(boleh skip)
6 buahcabe merah campur cabe hijau(sesuai selera)
2 buahtomat agak kecil di potong sesuai selera
4 buahbelimbing wuluh di belah dua
1 buahwortel(boleh skip)
1 buahlabu siam(boleh skip)
Secukupnyagaram, kaldu bubuk
1 smgula
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyaair sebagai kuahnya
Secukupnyadaun bawang
1 bksdesaku marinasi
Secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam,cuci bersih dg perasan jeruk, lalu bilas hingga bersih, marinasi ayam diamkan 15 menit, sisihkan. Potong- potong labu dan wortel cuci bersih sisihkan
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe metah, cabe hijau, heprek serai, lengkuas, kunyit, dan jahe, sisihkan
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sebentar, lalu masukkan bawang merah, cabe, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, tumis hingga harum lalu masukkan ayam aduk hingga yam berubah warna lalu tuangi air secukupnya hingga ayam terendam air, beri garam, gula, bumbu kaldu, merica secukupnya, masak hingga mendidih, kecilkan api. Tutup wajan masak hingga ayam empuk
4

Setelah ayam empuk, masukkan wortel dan labu, tambahkan air secukupnya hingga pas, tes rasa, setelah pas rasanya, masak sebentar hingga wortel empuk
5

Terakhir masukkan belimbing wuluh masak sebentar, masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak bentar matikan api siap dihidangkan.