【下準備】湯葉とキクラゲを冷水で3〜4時間戻す。湯葉は崩れやすいので冷水で。

戻した湯葉とキクラゲを熱湯でさっと茹で、水気を切る。

人参とピーマンを細切りにする。

調味料を全て混ぜておく。

フライパンに油を熱し、人参とピーマンを炒める。

湯葉とキクラゲを加え、さっと炒め合わせる。

合わせ調味料を回し入れ、全体に絡めてとろみがついたら火を止める。

お皿に盛り付けて完成。