私の長年の料理人生から編み出した、野菜を長持ちさせる方法です。
調理の途中の切った野菜でも、切り口綺麗に、ある程度保存する事ができます。
クックパッドはレシピ公開の場ですが、料理の一環として、紹介させて頂きます。
じゃが芋と人参だけでなく、レタス、キャベツ、キュウリ、大根、カボチャ、生姜、茄子、ピーマン、白菜、玉葱、白葱、ゴボウ、さつま芋、ホウレン草、チンゲン菜など、なんでもOKです。
追伸；きのこ類も大丈夫そうです。きのこ類は洗わないで、新鮮な内に袋から出したらすぐに包んで、野菜室に入れて下さい。