Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong2 (resep mba Rini pake fillet dada ayam); Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis; 1500 ml air; Secukupnya Garam, gula, lada & kaldu bubuk; 1/2 sdt Micin MSG (boleh skip klo gak mau pake); 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 1/2 sdt Ketumbar; 4 butir Kemiri; 1 ruas jari Kunyit; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk, buang tulangnya; 1 batang Sereh, digeprek; 2 jempol Jahe, digeprek; 1 ruas jari Lengkuas, digeprek; 50 gr Kol, potong2 halus; 100 gr Toge; 1-2 keping Bihun; 2 btg Daun bawang, rajang halus; 2 btg Seledri, rajang halus; 1-2 bh Tomat merah, potong2; 1 bh Jeruk nipis, potong kecil2; Secukupnya Bawang goreng, sambel soto, kerupuk; 15 gr Cabe rawit merah; 1 siung Bawang putih; Secukupnya Garam, gula & kaldu bubuk

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

11.04.2026 Setelah kmrn Lebaran banyak makan yg berkuah santan, saatnya kita makan yg berkuah bening. Bikin soto ayam pake resepnya mba Rini - Depok, spt dibawah ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15779686
Asli seger bngt makan soto ayam pake nasi hangat, plus sambel & kerupuk.

Sumber Resep: CP mba @Rindu_Dapur

#PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026
#AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba @Rindu_Dapur

#PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026
#AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

Sumber Resep: CP mba @Rindu_Dapur

#PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026
#AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba @Rindu_Dapur

#PANCONG_KeDepok #CINTE_AnekaKuahBening #CookpadApron2026
#AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-5 porsi

1 ekorAyam, potong2 (resep mba Rini pake fillet dada ayam)
SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis
1500 mlair
SecukupnyaGaram, gula, lada & kaldu bubuk
1/2 sdtMicin MSG (boleh skip klo gak mau pake)
Bumbu Halus:
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
1/2 sdtKetumbar
4 butirKemiri
1 ruas jariKunyit
Bumbu Aromatik:
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
1 batangSereh, digeprek
2 jempolJahe, digeprek
1 ruas jariLengkuas, digeprek
Bahan Isian Soto:
50 grKol, potong2 halus
100 grToge
1-2 kepingBihun
2 btgDaun bawang, rajang halus
2 btgSeledri, rajang halus
1-2 bhTomat merah, potong2
1 bhJeruk nipis, potong kecil2
Bahan Pelengkap:
SecukupnyaBawang goreng, sambel soto, kerupuk
Bahan Sambel Soto:
15 grCabe rawit merah
1 siungBawang putih
SecukupnyaGaram, gula & kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayamnya lalu rebus ayam dengan air hingga matang
2

Siapkan bumbu halus, lalu uleg/blender sampe halus. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum bersama bumbu aromatik.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan MSG, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampe kuah mendidih.
4

Ini optional saya: ambil ayam lalu goreng sebentar sampe sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Setelah dingin, baru disuwir2.
5

Rebus air sampe mendidih, lalu rendam kol, toge sampe agak layu dan bihun sampe agak lembek secara bergantian. Note: air rebusan diganti ya setiap kali ganti sayuran/bihun.
6

Bikin Sambel Soto 👉 Rebus cabe rawit merah dan bawang putih sampe layu, tiriskan. Uleg cabe rawit & bawang putih sampe halus, beri garam, sedikit gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Sambel Soto siap digunakan.
7

Cara penyajian 👉Ambil mangkok, isi dengan kol, toge, bihun, daun bawang, seledri, potongan tomat dan ayam suwir, lalu siram dgn kuah sotonya. Beri taburan bawang goreng dan sambal soto. Sajikan soto dgn nasi hangat & kerupuk.

Tips

* Koreksi rasa kuah sotonya sebelum disajikan agar sesuai selera.
** Utk ayamnya bisa lgs disuwir2 atau digoreng dl sebentar baru disuwir2
*** Utk pelengkap, bebas sesuai selera ya, boleh jg pake kecap manis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 11 April 2026 11.29

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya