キャベツ畑のみそ汁
具材たっぷり！それぞれの食材からのうま味溢れるおかずな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯に近い部分はスライス、葉の部分は3～4cmサイズのざく切りにする。
- 2
人参は5mm幅の輪切りにし、花の形にする。※そのまま輪切りでも、半月切りでもOK.
- 3
大根は4cm長さにカットし、7mm幅の拍子木切りにする。
- 4
玉葱は1cm厚のくし形切りにする。
- 5
豚肉は一口サイズに切る。
- 6
そら豆はサヤから取り出し、薄皮に少し切り込みを入れ、2～3分塩ゆで（分量外）をしておく。
- 7
鍋にだし汁、２、３、４、５の具材を入れ、中火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを除く。
- 8
キャベツを７に加え入れ、具材が軟らかく煮えたら、みそを溶き加える。
- 9
器によそい、ゆでたそら豆を添える。
コツ・ポイント
キャベツはクタクタになるまで煮ても美味しいし、シャキッと程よい歯ごたえがあっても良いです。
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