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厚揚げとトマトの卵炒め
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厚揚げとトマトの卵炒め-レシピのメイン写真

厚揚げとトマトの卵炒め

三代目竹内
三代目竹内 @takeuchi_tofu_ageage

厚揚げは焼き目命
トマトは炒めすぎない
卵は半熟で止める

厚揚げは焼き目命
トマトは炒めすぎない
卵は半熟で止める

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厚揚げとトマトの卵炒め

三代目竹内
三代目竹内 @takeuchi_tofu_ageage

厚揚げは焼き目命
トマトは炒めすぎない
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材料

1〜2人前
  • 厚揚げ 1枚
  • トマト 1〜2個
  • 卵 3個
  • にんにく 1片
  • 長ネギ 1/3本
  • タレ
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1強
  • 醤油 小さじ1.5
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • こしょう 多め
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ① 下準備
    厚揚げ → 油抜きしてカット
    トマト → 大きめくし切り
    卵 →軽く溶く(塩ひとつまみ入れると◎)

  2. 2

    ③ 厚揚げをしっかり焼く
    同じフライパンで油少し足す
    厚揚げをしっかり焼き目つくまで

  3. 3

    ④ 香り出し
    にんにく+ねぎ投入
    一瞬で香りを出す(焦がさない)

  4. 4

    ⑤ トマト&味付け
    トマト投入 → 軽く崩す
    酒・鶏ガラ・砂糖・オイスター投入

    👉ここで少し汁気が出るのが正解

  5. 5

    ⑥ 卵を戻して仕上げ
    卵を戻す
    醤油を回しかける
    大きく混ぜて火止め

    👉混ぜすぎない=ふわっと仕上がる

  6. 6

    ⑦ 最後にごま油
    香り付けにひとたらしで完成!

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三代目竹内
三代目竹内 @takeuchi_tofu_ageage
2026/04/17 12:50に公開
✨福井で50年続く豆腐屋が教える簡単健康レシピ✨SNS総フォロワー約11万人の竹内豆腐3代目が、竹内豆腐の商品を使用した美味しいレシピを大公開!手軽に!家族でも1人暮らしでも挑戦できる豆腐レシピ😋全国の皆さんに竹内豆腐の美味しさを!オンラインショップで豆腐の販売しています!是非ご賞味ください🙏
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト 厚揚げ にんにく 卵 酒 長ネギ

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