【簡単】新たまねぎときのこの春ポタージュ

ayaka @ayk_athletechef
今が旬の新玉ねぎときのこを使った簡単なのに濃厚な春のポタージュ🌸
無調整豆乳を使っているため新玉ねぎときのこの旨みがより引き立たれ濃厚なのにおかわりしたくなるポタージュです🥣
パスタ料理や洋風料理によく合います🍝
材料もシンプルで15分あれば作れます
【簡単】新たまねぎときのこの春ポタージュ
今が旬の新玉ねぎときのこを使った簡単なのに濃厚な春のポタージュ🌸
無調整豆乳を使っているため新玉ねぎときのこの旨みがより引き立たれ濃厚なのにおかわりしたくなるポタージュです🥣
パスタ料理や洋風料理によく合います🍝
材料もシンプルで15分あれば作れます
作り方
- 1
新玉ねぎ1/2を繊維に沿い千切り、マッシュルーム6個を千切り、舞茸は一口サイズに切る
- 2
火をつけた鍋が少し温まったらバター10gとオリーブオイル少1を入れ少し溶け始めたら切った新玉ねぎを入れ2分中火で炒める
- 3
新玉ねぎを炒めた鍋に切った舞茸とマッシュルームを入れ中火でさらに1分30秒炒める。炒めたらマッシュルーム4枚は取っておく
- 4
❸の鍋の火を止め鍋にコンソメ小1・豆乳200ml・水100ml・塩胡椒を入れブレンダーで具の食感が残るくらいまで撹拌する
- 5
撹拌したポタージュを温かく食べたい場合は再度鍋を火にかけ弱火でグツグツするまで温める
- 6
撹拌した❺を器に入れ取っておいたマッシュルーム(1人2枚)をのせ、オリーブオイル・ブラックペッパーを少々かけて完成
コツ・ポイント
ブレンダーで撹拌する際はちょっと具の食感が残るくらい(つぶつぶ感)が食べごたえがあって美味しいです
塩胡椒は2振りくらいがオススメです
ブレンダーが無い方はミキサーでも代用可能◎
具材を切る時間も含めて15分以内で簡単にできます🌱
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