Λινγκουίνι Alfredo με Μπλε Τυρί και αγκινάρες C&G

Name: Λινγκουίνι Alfredo με Μπλε Τυρί και αγκινάρες C&G
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ κονσέρβα καρδιές αγκινάρας σε άλμη; 225 γρ μανιτάρια τεμαχισμένα; 500 γρ ζυμαρικά λινγκουίνι; 250 ml κρέμα γάλακτος; 30 γρ ανάλατο βούτυρο; φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση; 200 γρ μπλε τυρί, χοντροτριμμένο ή θρυμματισμένο; 50 γρ παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη (βάλαμε πεκορίνο); 200 γρ αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος; πιπέρι μαύρο

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Τα κρεμώδη, τυρώδη ζυμαρικά δεν είναι μόνο για τους πιο κρύους μήνες. Εδώ προσθέτουμε καλοκαιρινά λαχανικά για να διατηρήσουμε αυτό το πιάτο ελαφρύ αλλά χορταστικό. Εύκολη η προετοιμασία, αυτής της απλής συνταγής αλλά χωρίς εκπτώσεις σε πλούσιες γεύσεις και αρώματα.

#cg #λινγκουίνι #Alfredo #Μπλε_τυρί #Ροκφόρ #αγκινάρες #μανιτάρια #αρακάς #ποδιά2026 #Δευτέρα

Δες περισσότερα

Λινγκουίνι Alfredo με Μπλε Τυρί και αγκινάρες C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #λινγκουίνι #Alfredo #Μπλε_τυρί #Ροκφόρ #αγκινάρες #μανιτάρια #αρακάς #ποδιά2026 #Δευτέρα

Υλικά

Προετοιμασία 5’ - Μαγείρεμα 20’

6 μερίδες

400 γρκονσέρβα καρδιές αγκινάρας σε άλμη
225 γρμανιτάρια τεμαχισμένα
500 γρζυμαρικά λινγκουίνι
250 mlκρέμα γάλακτος
30 γρανάλατο βούτυρο
φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση
200 γρμπλε τυρί, χοντροτριμμένο ή θρυμματισμένο
50 γρπαρμεζάνα, ψιλοτριμμένη (βάλαμε πεκορίνο)
200 γραρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος
πιπέρι μαύρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 5’ - Μαγείρεμα 20’

1

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας.
2

Θρυμματίζουμε το μπλε τυρί σε ένα μπολ.
3

Τεμαχίζουμε τα τεμαχισμένα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια (θέμα προτίμησης)
4

Βράζουμε τον αρακά και τα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό – όσο να καλύπτει τον αρακά και τα μανιτάρια.
5

Οι αγκινάρες που χρησιμοποιήσαμε ήταν κονσέρβας (προ-βρασμένες) και τις προσθέσαμε στο τέλος για να πάρουν την ίδια θερμοκρασία.
6

Στραγγίζουμε τα μανιτάρια, τον αρακά και τις αγκινάρες με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
7

Βράζουμε τα λινγκουίνι στο νερό όπου βράσαμε τα λαχανικά (συμπληρώνουμε όσο χρειάζεται) μέχρι να γίνουν al dente ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
8

Βάζουμε την κρέμα σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και το τριμμένο μοσχοκάρυδο και στη συνέχεια ζεσταίνουμε λίγο κάτω από το σημείο βρασμού.
9

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το μπλε τυρί και 30 γρ παρμεζάνα (βάλαμε πεκορίνο).
10

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια τυρώδης σάλτσα.
11

Προσθέτουμε τις αγκινάρες, τον αρακά και τα μανιτάρια στην τυρώδη σάλτσα και...
12

...στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
13

Έτοιμα τα λινγκουίνι, έτοιμη και η σάλτσα...
14

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι με την σάλτσα, τα μανιτάρια, τον αρακά και τις αγκινάρες και ανακατεύουμε.
15

Αλατοπιπερώνουμε με πολύ μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο τριμμένο τυρί ακόμα παρμεζάνα (αν θέλουμε).
16

Σερβίρουμε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Δευτέρα 20 Απρίλιος 2026 19:13:36 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Κορυφαία αναζήτηση σε

10th για ροκφόρ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές