Ayam Besengek

Name: Ayam Besengek
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya dada fillet); 2 siung bawang putih; 1/2 sdt Lada; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Garam; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; secukupnya Terasi; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; secukupnya Gula jawa; 400 ml air; 65 ml santan instan; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; 3 buah cabe rawit (boleh skip)

Dhisa Tri Nursia @dapurnyadhisa

Magelang

Selamat hari Kartini perempuan hebat di Indonesia 🥰

Btw. Menurut info di internet yg aku baca makanan kesukaan ibu kartini itu salah satunya ayam besengek. Nah pas bgt nih ada bahannya di rmh langsung eksekusi aja di dapur mungilku dalam bentuk celebrate hari Kartini dan ternyata pas bgt nih aku masaknya di tanggal 21.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Minggu ke-3

Selamat hari Kartini perempuan hebat di Indonesia 🥰

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Minggu ke-3

Lebih banyak

Ayam Besengek

Dhisa Tri Nursia @dapurnyadhisa

Magelang

Selamat hari Kartini perempuan hebat di Indonesia 🥰

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Minggu ke-3

Selamat hari Kartini perempuan hebat di Indonesia 🥰

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DapurPerempuanHebat
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Kopijos_April2026

Minggu ke-3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

1/2 kgayam (saya dada fillet)
Bumbu marinasi :
2 siungbawang putih
1/2 sdtLada
1/2 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtGaram
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtJinten
secukupnyaTerasi
Bumbu lainnya :
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
secukupnyaGula jawa
400 mlair
65 mlsantan instan
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
3 buahcabe rawit (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi ayam dulu selama 30 menit lalu panggang di teflon setengah Mateng aja
2

Siapkan bumbu lalu haluskan, panaskan minyak goreng kemudian tumis hingga harum. Tambahkan air
3

Masukkan gula Jawa dan ayam yg sudah di panggang di teflon. Tambahkan santan instan
4

Kasih kaldu bubuk dan garam kemudian tes rasa. Masak hingga kuahnya menyusut. Terakhir tambahkan cabe rawit bisa di skip kalo tidak suka