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つくしの卵とじ
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つくしの卵とじ-レシピのメイン写真

つくしの卵とじ

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

毎年春に1度は食べたいつくしの卵とじ♪ご飯にのせて丼にしても^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

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材料

2人分
  1. つくし 20本
  2. だし 100ml
  3. 醤油 小さじ1
  4. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    つくしの下処理は、こちらレシピID24570055

  2. 2

    つくしは2センチ程度に切り、鍋にだしと醤油、つくしを入れて3分ほど煮る。

  3. 3

    溶き卵を回し入れ、ふんわり固まるまで加熱する。出来上がり♡

    • つくしの卵とじ作り方3写真

コツ・ポイント

アク抜きの時間は、味見をしながらお好みの苦味のところで水から引き上げてくださいね^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2026/04/23 07:32に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、170万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年3月、古民家をリノベした薬草カフェ「妖精のごはん」をオープンするためのプロジェクトを開始します!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様と、コミュニティーを作っていく予定です。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25680028
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