いちごはヘタをカットし、半分に切って、タッパーに並べて入れておく。

ボウルに沸かしたお湯を入れて甜菜糖を溶かしたらゼラチンを加えて完全に溶かす。レモン汁も加える。

（上部はいちごを裏向きにした方が平面で揃いやすい）冷蔵庫で冷やし固めたら、お皿にタッパーを反対向きに乗せて外す。