ズッキーニのリゾット
Gonbao @gonbao
今が旬のズッキーニを使って作る一品（リゾット）です・
考レシピ：
安くて簡単！ズッキーニで作るフルコース。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=unyqKfUr3O4
ズッキーニのリゾット
今が旬のズッキーニを使って作る一品（リゾット）です・
考レシピ：
安くて簡単！ズッキーニで作るフルコース。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=unyqKfUr3O4
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビペーストを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え軽く塩を振り炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、ズッキーニを加え炒め合わせ、生米を加え米が透き通るまで炒める。
-
- 3
ひたひたの水と鶏がらスープの素加え、必用に応じ水を追加しながら米に火が入るまで煮込む。
-
- 4
米が煮えたら残りのズッキーニを加え混ぜ合わせ、パルミジャーノチーズを振り溶かし込み味を調える。
-
- 5
火を止め、最後に風味付けのバターを加え溶かし込む。
- 6
平皿に盛り、皿の底をたたいて平らにして、黒胡椒を振れば出来上がり。
コツ・ポイント
平皿に盛り皿の底をたたいて広げるのは、リゾットを冷まして食べ易くするイタリア流です。ちなみに日本人ならスプーンの使って食べる人が多いと思いますが、イタリア人はフォークで食べます（汁物以外はフォーク使用）。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26015380
