ポリ袋にかつお藁焼きと★を入れて冷蔵庫で30分以上おいたら、片栗粉、コーンスターチをまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れ「１」を入れて両面揚げ焼きし、きつね色になったら一旦取り出します。

小口切りした青ネギと「Ａ」を入れて軽く煮詰めたら「２」を戻して絡めます。

種を取り細切りしたピーマンを耐熱器に入れて電子レンジで2分加熱し、ねり梅、かつおぶしを混ぜます。

鶏むね肉を切り、ささがきしたごぼうを水に浸けあく抜きし、フライパンにごぼう、鶏むね肉を入れ煎り付けＢを入れて煮詰めます。

水分が少なくなったらコチュジャン、醤油を加えて味を調え、仕上げにごま油と煎りごまを加えます。

炊いた玄米ご飯にかつお香味だれ、鶏むね肉とごぼうのピリ辛炒め、ピーマン梅かつお和え、卵焼きをのせます。