Pempek Nasi

Name: Pempek Nasi
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nasi sisa yang masih layak; 4 siung bawang putih; 1 sachet kaldu ayam bubuk; 1 sdm garam halus; 1 sdt micin; 1/2 sdt gula pasir; 150 gr terigu; 300 ml air; 300 gr tapioka; 1 butir telur ayam kocok; 30 gr minyak goreng (ukuran dengan sendok takar); Secukupnya air untuk merebus; Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng; 500 ml air; 250 gr gula merah; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt kaldu udang bubuk; 15 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih; Secukupnya garam

Ave Romantie Diaz Adare @ave11adare

Surakarta

Walaupun dengan nasi sisa yang masih bagus tentunya, dan tanpa campuran ikan, pempek nasi ini tidak kalah nikmat dan gurihh, dan bisa bersaing dengan pempek di gerai-gerai pempek terkenal di mall.

Dengan resep sederhana, bisa menjadikan hidangan ini seperti hidangan restoran.

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#TimloSolo_MenuAlaResto
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Walaupun dengan nasi sisa yang masih bagus tentunya, dan tanpa campuran ikan, pempek nasi ini tidak kalah nikmat dan gurihh, dan bisa bersaing dengan pempek di gerai-gerai pempek terkenal di mall.

Dengan resep sederhana, bisa menjadikan hidangan ini seperti hidangan restoran.

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#TimloSolo_MenuAlaResto
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Pempek Nasi

Ave Romantie Diaz Adare @ave11adare

Surakarta

Walaupun dengan nasi sisa yang masih bagus tentunya, dan tanpa campuran ikan, pempek nasi ini tidak kalah nikmat dan gurihh, dan bisa bersaing dengan pempek di gerai-gerai pempek terkenal di mall.

Dengan resep sederhana, bisa menjadikan hidangan ini seperti hidangan restoran.

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#TimloSolo_MenuAlaResto
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Walaupun dengan nasi sisa yang masih bagus tentunya, dan tanpa campuran ikan, pempek nasi ini tidak kalah nikmat dan gurihh, dan bisa bersaing dengan pempek di gerai-gerai pempek terkenal di mall.

Dengan resep sederhana, bisa menjadikan hidangan ini seperti hidangan restoran.

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#TimloSolo_MenuAlaResto
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

15 pcs

250 grnasi sisa yang masih layak
4 siungbawang putih
1 sachetkaldu ayam bubuk
1 sdmgaram halus
1 sdtmicin
1/2 sdtgula pasir
150 grterigu
300 mlair
Bahan B
300 grtapioka
1 butirtelur ayam kocok
30 grminyak goreng (ukuran dengan sendok takar)
Bahan C
Secukupnyaair untuk merebus
Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng
Kuah Cuko
500 mlair
250 grgula merah
1 sdmair asam jawa
1 sdtkaldu udang bubuk
Kaldu Udang Bubuk Homemade
15 buahcabe rawit
3 siungbawang putih
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bawang putih
2

Tambahkan nasi, haluskan nasi dengan bercampur bawang hingga halus. Bisa juga diblender
3

Campurkan terigu, air, nasi yang dihaluskan dan bumbu bumbu
4

Aduk rata, nyalakan api perlahan hingga adonan mengental
5

Setelah mengental, matikan api dan pindahkan di wadah, campur telur kocok dan tapioka.
6

Uleni dengan tangan hingga kalis.
7

Didihkan air dengan 1 sdm minyak dalam panci, sambil bentuk adonan pempek. Saya bentuk pempek lenjer
8

Setelah mendidih masukkan pempek, rebus hingga mengapung
9

Setelah itu tiriskan.
10

Panaskan minyak dalam wajan, goreng pempek hingga matang
11

Setelah matang, siapkan bahan kuah cuko
12

Didihkan air, masukkan gula merah hingga larut
13

Masukkan bumbu bumbunya
14

Terakhir masukkan cabe dan bawang yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih
15

Setelah siap, potong pempek dan taruh di wadah, siram dengan kuah cuko dan beri timun (optional). Sajikan selagi hangat.